BaobabLife
среда, 10 марта 2010 г.
Чудесные свойства одного из игридиентов Baobablife-Ацерола.
Самым богатым по содержанию витамина С фруктом в мире является тропическая вишня ацерола. Причем витамина С там не просто много. Его там чудовищно много – в 30–80 раз больше, чем в лимонах или апельсинах. Съедая стограммовый испанский апельсин вы получаете в среднем 49 мг витамина С, в 100 граммах лимона его 57 мг, а в 100 граммах ацеролы – 1678!
Malphighia glabra, Acerola – ацерола, мальпигия гранатолистная, барбадосская вишня, тропическая вишня, пуэрториканская черешня и пр. - произрастает в западной Индии, на Барбадоссе, Ямайке, Пуэрто-Рико и Суринаме, Она и на самом деле больше похожа на цитрусовые. В ней не одна косточка, а мякоть поделена на дольки. Спелый фрукт ацеролы темно-красного цвета, в диаметре не достигает двух сантиметров, хрустящий, с пикантным вкусом, с горько-сладким привкусом. Ацерола традиционно использовалась в народной медицине как укрепляющее иммунитет средство. На Барбадосе, например, местное население, как правило, ест ацеролу в случае простуды.
Обработка незрелых фруктов позволяет получить не только наибольшее количество витамина С, но также и множество полезных растительных компонентов, витаминов А, В (тиамин, риболфлавин), магния, пантотеновой кислоты, никотиновой кислоты, калия, ниацина и др. Выяснилось, что благодаря специфическому витаминному и минеральному составу ацерола оказывает регенерирующее влияние на кожу, особенно в условиях стресса и переутомления.
История про легендарное и фантастическое дерево Баобаб
Баобаб является символом на этой земле. Имя Баобаб исходит, вероятно, из арабского «bu hubab» что означает плод с множественными семенами. Дерево Баобаб также называют «аптечное дерево», а ещё «дерево магии». Баобаб символизирует собой силу, мощь и, в некоторой степени, вечность.
Баобаб является одним из самых старейших из живых памятников планеты, как сказал знаменитый немецкий путешественник и натуралист Александр Фон Гумбольдт.
Существует множество легенд об этом фантастическом дереве. Согласно одной индийской легенде: тому кто станет под ветви баобаба, он даст всё, что он попросит,это в чём-то соответствует действительности...
Баобабы относятся к семейству бамбаксовых, охватывающему около 280 видов тропических деревьев, примерно из 30 родов.
Наиболее знаменитый африканский баобаб – Адансония Пальцата, был назван в честь члена Француской Академии Мишеля Адансона (1727-1806) много сделавшего для познания растительного и животного мира тропической Африки.
Баобаб – дерево сухих африканских саванн, поражает толщиной ствола, достигающего до 12 метров, оно растение листопадное и курьёзность его необычного облика усугубляется в безлистный период, когда оно становится похоже на дерево, перевёрнутое корнями вверх, или напоминает, как пишет американский натуралист Эрнест Уинсон, в своём сказочном безобразии «гиганское воронье гнездо».
А также существует легенда, что с первых дней на земле Боги давали семена диким зверям, чтобы посадить. Семена баобаба достались гиене. Она медлительная и разозлённая, что они ей достались в последнюю очередь, решила посадить их наоборот. Поэтому баобаб похоже на дерево, перевёрнутое корнями вверх.
Плоды баобаба также были знакомы в Египте, этому свидетельствует найденое в раскопках египетских гробниц. В 1599 физик и травенист Просперо Алпино рассказывает, что египтяне говорили, что плоды баобаба - это плоды со многими семенами.
Солидная толщина дерева многих наводила на мысли о почтенном возрасте этих растительных гигантов, но отсуствие годичных колец не давало возможности точно определить срок жизни дерева. Мишель Адансон, «крёстный отец баобаба», оценивал возраст одного баобаба со стволом 9 метров в 5 тысяч лет.
Баобаб интересен не только своими природными качествами, а также магическими свойствами издавна удивлял волшебников, занимающихся тематикой растений и магии. А удивление состояло в основном в том, что магические свойства баобаба не замыкются на определённой магической сфере, и могут применяться для магического воздействия в совершенно разных направлениях. К примеру, листья баобаба применяются в зельях, которые направлены на исполнения желаний, кора баобаба служит важнейшим компонентом для зелий, укрепляющих силу и физические возможности человека. Сырьё баобаба используют для талисманов, так как баобаб универсален в своих магических свойствах, будь то для обретения любви, или получения богатства, или просто талисман призванный охранять своего хозяина. Следует отметить, что магическими свойствами баобаба интересовались ещё древнейшие маги, поэтому во многих древних зельеварских книгах можно довольно часто встретить среди компонентов какую-либо часть баобаба.
Высота дерева достигает до 30 метров. Обычно баобаб цветёт в безлиственном состоянии. На голых ветвях появляются цветочные почки, свисающие на длинных цветоножках, крупные белые цветки с пятью лепестками и пучком многочисленных тычинок, раскрываются поздно вечером и живут всего одну ночь, привлекая ароматом летучих мышей.
Через некоторое время развиваются своеобразные плоды - коробочки, размером и формой, напоминающие дыню, покрытую сырым войлочным опушением. Внутри у них кисловатая белая мяготь со множеством мелких чёрных семян. Содержимое плодов нравятся многим животным, в особенности обезьянам. Особой тягой к баобабам известны слоны, они поедают эти деревья почти целиком, от листьев и веток до ствола включительно, отдавая слонятам сочные волокна сердцевины.
Жители Африки, срезав твёрдую кору, снимают внутренний лубяной слой, из которого получают волокно для верёвок и ниток. Прочность его отражена в поговорке: беспомощен как слон, связанный баобабовой верёвкой.”
Применение баобаба в народной медицине:
Баобаб не зря называют «аптечное дерево». Листья, плоды, семена, благодаря богатому содержанию, используют в народной медицине Африки для лечения многих заболеваний.
В типичной еде африканского населения, особенно – детей, в основном – мучная или растительного происхождения, и из-за дефицита молока и протеина, часто возникают расстройства кишечника, дизентерия и понос. В таких случаях применяют напитки из мякоти плодов баобаба, так как баобаб содержит танин с вяжущим эффектом, и растительный клей. С помощью напитка, содержащего витамины и кислоты, восстанавливается уровень жидкости в организме.
Отвар из листьев и мякоти применяется как компресс. Мякоть плодов баобаба используют при лечении ветрянки и кори, так же она известна как антидот противоядия.
Фармацевтическое отделение Итальянского Феррарского Университета Исследований разработало анализ содержимого продуктов из плодов баобаба, и его эффекта при различных заболеваниях.
Общее содержание аминокислот в 100 гр. Протеина:
пролин | 2.35g |
гистидин | 2.71g |
лейцин | 8.41g |
лизин | 14.62g |
аргинин | 6.04g |
Изо лейцин | 10.73g |
метионин | 4.92g |
цистеин | 11.23g |
Глютаминовая к-та | 4.02g |
валин | 1.62g |
тироксин | 4.21g |
триптофана | 1.49g |
треонин | 2.96g |
Питательные волокна, целлюлоза, зола в 100гр. Питательные волокна 44.00% растворимые 22.00% нерастворимые 22.00% целлюлоза 1.5% Зола 1.98% Калорийное содержание 200 Ккал
Общее содержание минералов в 100 гр. кальций 293-300mg фосфор 96-210mg. железо 7mg калий 2.31mg натрий 1.86g магний 0.10mg цинк 0.064mg марганец 2.07mg
Общее содержание витаминов в 100 гр. каротен 200mcg. Вит. В1 0.038mg Вит. B2 0.06mg Вит. B6 2.13мg Вит. PP 2.16mg Вит. C 200-250mg
Общее содержание гидратов угля в 100 гр. глюкоза 8.47mg фруктоза 17.93mg сахароза 10.71mg мальтоза нет полисахариды 10.21mg крахмал 48.10mg